野菜
-
可食用景观、25年シェフが語る誤解と簡単な始め方
可食用景观とは、食べられる植物を観賞用の庭に取り入れる、おしゃれで実用的な庭づくりの方法です。私は約25年前、シェフとして働いていた頃にこの考え方に出会い、料理人ならではの視点から、タイムやラベンダーなどのハーブを庭に植え始めたのがきっかけです。正直なところ、当時は「可食用景观」という言葉すら一般的...
Aug 26,2026 -
菜園スペースを最大限に活用！7種類の野菜で実践する間作テクニック
野菜の間作って、聞いたことはあるけど実際どうやるの？と疑問に思っているあなたに、はっきりお伝えします。答えは、「大根やベビーリーフなど、成長が早くてコンパクトな野菜を、メインの作物のすき間に植えるだけ」です。私も最初は「同じ場所に違う野菜を植えて大丈夫なの？」と不安でしたが、実際に試してみると、限ら...
Sep 15,2026
1